【每日经济新闻】麦当劳抛出千店计划 “麦肯”大战本土化难题待解

　　美国快餐业巨头麦当劳周三宣布，计划在未来三年内，再新增1000家餐厅，这意味着，到2013年，麦当劳餐厅数量将翻一番，达到2000家。而在过去19年里，这家洋快餐在中国开设的餐厅总数也不过1000家。
 

　　三年开1000家

　　 "中国是麦当劳全球增长最快的市场。"麦当劳中国公司首席执行官曾启山说，自第一家麦当劳餐厅于1990年在深圳开业以来，麦当劳用了19年时间开设了1000家餐厅，公司的目标是在未来三年内，也就是到2013年，再新增1000家餐厅。

　　据介绍，今年，麦当劳在华投资总额增加了25%。"我们预期2011年投资总额将会进一步增加40%，这些资金将主要用于开设新餐厅，以及对大部分现有餐厅进行形象升级改造，到2013年，将有80%的麦当劳餐厅完成形象升级。"曾启山说。

　　19年也只开了1000家，如今3年就要新开1000家店，这一目标实现的可能性究竟有多大？对此，中投顾问高级研究员黎雪荣认为，这需要看中国经济未来三年的增长情况，如果中国经济的发展能持续向好，且维持高速增长态势，这一计划就很可能会实现。

　　"麦肯"大战

　　尽管在美国，肯德基东家百胜集团一直是麦当劳的手下败将，但在中国，肯德基却把麦当劳远远甩在身后。

　　"中国肯德基近期每年都是以超过400家的开发速度快速发展，今年6月1日已经突破3000家。"肯德基方面昨日在接受《每日经济新闻》采访时表示。　　

　　对于麦当劳的餐厅形象改造，肯德基也不甘示弱："肯德基不断开出的新店和重新装修的餐厅风格也在不断变化，这些都在满足消费者需求的同时，也在引领时尚。"

　　"在中国，肯德基相对于麦当劳的最大挑战就是，肯德基更加符合中国特色，且在创新方面走在麦当劳前面，能够根据中国市场变化不断推出新产品。"黎雪荣认为。

　　在中国肯德基的早餐菜单上，消费者可以找到稀饭，午餐菜单上找到蛋花汤，海鲜汤等等，不久前，肯德基又推出了中式米饭；晚餐菜单上找到老北京鸡肉卷，蔬菜沙拉等等。

　　黎雪荣指出，跨国连锁企业一方面为了维护产品统一形象，必须保持其自身的特色；而另一方面，为了推行其在不同地区或者不同国家业务的发展，必须针对当地的文化传统、风俗习惯甚至不同的禁忌、喜好，在具体的经营方式、产品结构上作一些局部的调整，以保证其产品能够更加适应当地的市场需要，从而推动其业务的迅速扩张。　　

　　"麦当劳在中国市场的表现不如肯德基的主要原因在于其在本土化方面的研究不如肯德基早和深。"黎雪荣认为，麦当劳要迎头赶上肯德基，必须更加考虑到本土化市场变化，充分考虑到不同地域的文化以及饮食差异，做好细分市场，及时对产品进行创新和改良，使得越来越多的客户对其保持忠诚度，促进其在中国的快速扩张。

　　有关本土化问题，曾启山此前接受美国媒体采访时表示将保持谨慎态度，"如果推出太多本地化产品的话，大街上其他的店铺可能也提供着相同的产品，但是他们提供的产品可能比你的好，或者价格比你的更便宜。因此我不确定这是不是最佳的可持续模式。"

　　中式快餐崛起

　　事实上，麦当劳与肯德基如今在中国的竞争对手已不仅仅是彼此，还包括真功夫，以及不久前刚上市的乡村基等整个中式快餐行业。
　　
　　"面对中国广大而极富潜力的快餐市场，中国已经成为中外快餐企业竞争最为激烈的'市场焦点'。"黎雪荣表示，当前真功夫等中式快餐的崛起，已经成功抢占了洋快餐的部分市场份额，而且中式快餐市场的未来发展潜力大，仍将保持快速增长态势，这将进一步对洋快餐造成威胁。"目前洋快餐也十分看好中式快餐的发展前景，也希望能从中分一杯羹，比如肯德基就推出了中餐策略，但是洋快餐在中式快餐方面，尚处在探索阶段，相对于本土企业，缺乏竞争力。"

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